영화보다 더 영화같은 부산의 장인 맛집 돌아와요 부산항에

‘부산’하면 흔히들 영화의 도시를 떠올리죠.

1924, 우리나라 최초의 영화제작사 ‘조선키네마주식회사’가 설립된 것도, 1929년 우리나라 최초의 발성영화가 상영된 곳도 바로 부산입니다.

그리고 지난 10월 13일 막을 내린 세계적인 부산국제영화제도 벌써 28번째 생일을 맞이했었죠.

그런데 여러분! 부산(釜山)이라는 이름의 뜻을 아시나요? 한자 그대로 풀이하자면 가마솥을 엎어놓은 모양인 산이라는 뜻인데요.

이름부터 느껴지는 뜨겁고 묵직~한 가마솥의 꼬순내를 부정할 수 없습니다.

맞습니다. 부산은 영화의 도시이기도 하지만, 우리나라 최대 ‘미식의 도시’라고 할 수 있죠.

특히나 요즘같은 영화제 시즌이 되면 전 세계에서 몰려온 관광객들이 부산의 숨어있는 ‘찐’맛집을 찾습니다.

그.래.서 이번 더가게에서는 영화보다 더 영화같은 부산의 장인 맛집을 조명해봤는데요.

그 첫 번째 시리즈는 바로 ‘돌아와요 부산항에’입니다.

동명의 영화 제목처럼 관광객들의 발길을 전~부 부산항으로 이끌 수 있는 부산의 장인 맛집을 소개합니다.

1959년에 오픈하여 현재 63년째 부산 대연동을 지키고 있는 ‘궁중해물탕 조씨집’! 2대째 변하지 않는 시원~한 맛으로 손님들의 발길을 잡고 있는데요.

‘궁중해물탕 조씨집’의 메인메뉴는 바로 백년해물탕(구. 해물내장탕)과 64년 전통 팔뚝탕(생선내장탕)입니다.

해물탕이면 해물탕이지, 내장탕이 도대체 뭔가요? 라고 묻는, 내장탕이 생소한 분들도 계실 거예요.

피해 복구에 한창이던 당시, 식재료를 구입할 돈이 없던 1대 사장님 부부는 자갈치 시장에서 저렴한 가격에 생선 내장을 들여와 갖은 해물이 들어간 육수와 함께 내장탕을 끓여냈다고 하는데요.

그 시원하고 고소한 맛이 바로 지금의 ‘백년해물탕’이라는 이름으로 2대째 이어지고 있는 것입니다.

2대가 되어도 변하지 않는 건, 매일 아침 자갈치 시장에서 들여오는 신선한 해물과 전통 방식 그대로 끓여낸 육수! 그리고 ‘달고기 내장’을 사용하는 것이라고 합니다.

당시에도 부~잣집만 알았다던 귀한 달고기의 고소한 맛을 1대 사장님은 진작에 알아봤던 거죠.

사장님의 입맛 덕에 지금까지 이어져 내려오는 생선 내장탕의 명성.

대연동 매장뿐만 아니라 인천 공항 면세점, 휴게소 및 온라인 스마트스토어에서도 만나볼 수 있는데요.

오늘 아침 끓여낸 백년 가게, 부산 장인의 맛을 우리 집 식탁에서도 맛볼 수 있다니!

부산으로 돌아가기도 전에 택배가 먼저 도착해버리는 기적이라니! 쌀쌀해지는 가을 저녁, 시원~하고 고소~한 ‘백년해물탕’ 어떠세요?

명절과 휴가철에 유난히 가족 단위의 손님들로 북적이는 식당이 있습니다. 떠나간 부산인도, 남아있는 부산인도 그 맛을 잊지 못해 찾아오는 곳. 바로 ‘88완당집’입니다.