재미있고 맛까지 좋은 낙농 체험 연천 애심목장

낙농 체험의 매력

낙농 체험장은 아이들이 마음껏 뛰어놀 수 있는 즐겁고 맛있는 공간으로, 젖소를 비롯한 다양한 동물을 직접 만져보고 우유로 만든 치즈와 아이스크림을 직접 만들어 먹을 수 있습니다.

푸른 잔디밭에서 뒹굴며 여유로운 시간을 보내는 모습이 지난해 TV 예능 프로그램에서 소개된 후, 가족 체험 여행지로 인기를 끌고 있습니다.

더위를 무릅쓰고 연천 애심목장을 찾는 이유는 아이들을 위한 재미있는 활동 때문입니다. 도착하면 체험객들이 동그란 공을 굴리며 아이스크림을 만드는 모습을 볼 수 있습니다.

목장에서 생산한 원유에 바닐라와 설탕을 넣어 뚜껑을 닫은 뒤 흔들면 됩니다. 이중 통에 안쪽에 재료를, 바깥에 얼음과 소금을 넣어 녹는 얼음이 온도를 낮추는 원리로 아이스크림이 완성됩니다.

고소한 우유 맛이 진하게 느껴지는 아이스크림

잔디밭 한편의 토끼장에서는 토끼를 안아보거나 쓰다듬으며 가까이 다가가보는 시간을 가질 수 있습니다. 처음에는 겁을 내는 아이들도 순한 토끼를 만나면 용기를 내어 풀을 먹이로 주기도 합니다.

낙농 체험의 하이라이트는 치즈 만들기로, 원유에 유산균과 렌넷을 넣어 단백질이 응고된 커드를 이용합니다. 따뜻한 물에 커드를 넣어 조물조물 만지면 말랑해지며, 여러 명이 함께 늘이는 스트링치즈를 만들 수 있습니다.

소금을 살짝 넣거나 무염으로 만들어 칠리소스에 찍어 먹거나 샌드위치에 넣으면 쫄깃하고 고소한 맛이 더해집니다. 치즈 종류는 다양하지만, 이 체험에서는 주로 스트링치즈나 모차렐라치즈를 만듭니다.

젖소 먹이주기와 송아지 우유주기

젖소는 더위에 약하니 선풍기와 물로 온도를 낮추며 관리합니다. 건초를 내밀면 긴 혀로 잘 받아먹는 모습을 볼 수 있습니다.

송아지 우유주기도 흥미롭습니다. 우유 냄새를 맡은 송아지가 우유통을 힘껏 빨아대며, 그 세기에 아이들이 휘청거릴 정도입니다.

점심시간이 지나 배가 고플 때 피자 만들기 체험이 유용합니다. 보리, 밀, 쌀, 콩, 귀리 등 다섯 가지 곡물을 섞은 도우를 반죽하고, 주변 농가 채소로 토핑을 준비합니다.

밀가루를 뿌린 뒤 도우를 밀대로 펴 소스를 바르고 토핑을 올린 다음, 목장에서 만든 치즈를 듬뿍 뿌려 오븐에 구우면 됩니다. 도우 반죽을 제외한 모든 과정을 아이들이 직접 해볼 수 있어 만족도가 높습니다.